En ce moment, nous sommes en pleine diversification alimentaire de notre petite Doucette. Par conséquent, nous cuisinons pour elle tous les fruits et légumes de saison. Aujourd'hui, nous lui avons proposé une autre variété de pommes présente dans notre joli verger : la Reine des reinettes.

Elle connaît plutôt bien la pomme qu'elle adore d'ailleurs, alors pour lui apporter un peu de nouveauté j'y ai ajouté une banane.

Pour un bon équilibre gustatif, comptez 3 pommes pour 1 banane.  

La recette

1/ Epluchez les pommes, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau sur feu doux.

2/ Après avoir épluché la banane, coupez-la en rondelles et ajoutez-la aux pommes.

3/ Faites cuire pendant 20 minutes sans oublier de remuer de temps en temps. Si vos pommes ne sont pas complètement fondues poursuivez la cuisson 10 minutes.

4/ Si, comme nous, vos enfants ne mangent la compote qu'en purée, adieu les morceaux, vous pouvez ensuite la mixer.

5/ Vous pouvez ensuite la conserver dans des bocaux en verre et mettre ces derniers, une fois refroidis, au réfrigérateur.

Et voilà, vous n'avez plus qu'à déguster cette compote riche en protéines, en phosphore, en fibres, en fer, en vitamines et en minéraux !

Pour rappel, vos compotes n'ont pas de conservateur, il faudra donc les consommer sous 10 jours.